Пастеризатор комбинированный (трубчатая секция пастеризации)

Установка теплообменная пластинчатая предназначена для пастеризации, регенерации и охлаждения молока в непрерывном тонкослойном закрытом потоке при автоматическом контроле, регулировании и регистрировании параметров технологического процесса.

Установка состоит из теплообменника пластинчатого, бака приемного, трубчатого пастеризатора, насоса для продукта, системы контроля и автоматического регулирования технологического процесса.

Продукт из резервуара поступает в приемный бак, в котором с помощью поплавкового устройства производится его заполнение до определенного уровня. Из приемного бака продукт насосом подается в секцию регенерации теплообменника для предварительного нагрева и далее в секцию пастеризации, где нагревается до температуры 95°С и направляется через переключающий клапан в секции регенерации, охлаждения и далее направляется на хранение и в переработку. Нагрев продукта в трубчатом пастеризаторе до температуры 95°С осуществляется паром.

Охлаждение продукта до температуры 4°С осуществляется в секции регенерации поступающим продуктом и в секции охлаждения - ледяной водой. Технологические параметры автоматически регулируются, регистрируются и контролируются.

В случае нарушения заданного режима пастеризации продукта, он при помощи переключающего клапана направляется на повторную пастеризацию. Поступление продукта в приемный бак прекращается. С переключением клапана на возврат срабатывают звуковая и световая сигнализации, извещающие о нарушении заданного температурного режима обработки продукта.

При прекращении подачи продукта в приемный бак и понижении уровня продукта в нем до минимально допустимого, поток продукта направляется на циркуляцию переключающим клапаном, одновременно с этим срабатывает звуковая и световая сигнализации.

Переключение клапана на выдачу продукта в реализацию осуществляется только аппаратчиком после устранения причин, вызвавших прекращение подачи молока в установку.